薯泥沙拉

看了網路上各式各樣薯泥沙拉食譜，自己也想試試，但是手邊材料極度有限。

這次的薯泥沙拉材料 馬鈴薯1顆、鹽、黑胡椒粗粒、檸檬皮、橄欖油



做法:
1. 馬鈴薯用鋼刷把皮稍微刷乾淨(不要用削皮的，會把養分都削掉)
2. 切大塊，放入大同電鍋蒸熟
3.(理論上應該要等他冷卻)放入橄欖油、鹽、黑胡椒、檸檬皮，再把馬鈴薯用湯匙輕易的壓碎。調味料的分量就隨意，depend on 喜歡的味道，想鹹一點鹽就多一點、想要更濕潤也許可以再添加牛奶，調味料慢慢的加入。

橄欖油是取代奶油，健康而且口感好像比較濕潤
鹽就是為了調味用囉，可以降低馬鈴薯的澀味
黑胡椒也許可以取代成七味唐辛子粉也不錯，自己在做的時候猶豫了一下
檸檬皮是關鍵阿，以前的馬鈴薯泥吃起來總是少了些味道，吃了幾口就不會想要再吃下去，偏膩的感覺，加了檸檬皮，味道整個清爽許多，使人一口接一口阿。